150 Jahre Weiherer Bier – eine Zahl, die stolz macht und das Lebenswerk der Familie Kundmüller symbolisiert. Das muss gefeiert werden: Vom 14. bis 16. Juni 2024 wartet in Weiher ein Programm, das seinesgleichen sucht.
Drei Tage lang wird durchgefeiert und für Klein und Groß ist dabei so einiges geboten. An allen Tagen wartet auf die kleinen Weiherer Fans das Kinder-Karussell, dazu am Samstag und Sonntag eine Hüpfburg, ein Glücksrad, Kinderschminken und vieles mehr. Gleichzeitig dürfen sich Bierfreunde auf den Sondersud „Weiherer Festbier“ freuen, den Gäste mit verschiedenen fränkischen Leckereien genießen können. Vom Leberkäs über Schäuferla bis zum Bierbrauerbraten und zu Brotzeiten wird für jeden etwas dabei sein.
Besonders gut schmeckt der Sondersud aus dem Jubiläums-Willibecher und dem Jubiläumskrug. Diese Stücke fränkischer Biergeschichte kann man sich auch nach Hause holen. Die verschiedenen Varianten gibt es schon vor dem Festwochenende in der Brauereigaststätte und im Weiherer Bierladen und natürlich während des Festes zu kaufen. Pünktlich zum Festakt erscheint auch die neue Weiherer Chronik, in der die Geschichte der Familienbrauerei detailliert erzählt wird. Verkauft wird diese für nur 3 Euro. Der Erlös wird komplett an das Kinder- und Jugendhospiz Sternenzelt in Bamberg gespendet!
Musikalisch untermalt wird das Wochenende jeden Tag von einer anderen regionalen Musikgruppe. Freitags starten die „Zucchinis – die scharfen Partygurken“, am Samstag folgt die fränkische Kultband „Dochrinna“ und am Sonntag darf man sich gleich auf zwei Auftritte freuen. Zum Weißwurst-Frühschoppen ist das Duo „M & M“ vor Ort in Weiher und nachmittags beenden „Suzan Baker & Dennis Lüddicke“ das ereignisreiche Wochenende.
Für alle Neugierigen bietet das Festprogramm gleich mehrere Möglichkeiten, in die Welt des fränkischen Bieres abzutauchen: geführte Touren zu „150 Jahre Weiherer Bier“, am Samstag und Sonntag füllt Braumeister Georg Lechner den Sondersud des Festbieres in traditioneller Form per Hand ab und mit der offiziellen Eröffnung am Sonntag startet die neue Self-Guided-Tour „Neigschaut“. Der offizielle Festakt am Samstag wird zweifellos der Höhepunkt des gesamten Festwochenendes. Dieser wird durchgehend von Radio Bamberg, welches mit den Bamberger Kultmoderatoren Fabi und Stego vor Ort sind, live aus Weiher begleitet.
Ab 14.30 Uhr begrüßen Roland und Oswald Kundmüller ihre Gäste aus aller Welt und stellen dabei persönlich die neue Chronik und die Self-Guided-Tour „Neigschaut“ vor. Neben zahlreichen Brauereikollegen und Freunden, werden auch Landrat Johann Kalb, der Regierungsvizepräsident von Oberfranken Thomas Engel, Landtags-abgeordnete Melanie Huml, der Geschäftsführer des Verbandes Private Brauereien Bayern Stefan Stang und die ehemalige Bayerische Bierkönigin Sabine Berget erwartet. Sie freuen sich schon auf den Besuch in Weiher und werden ihre bierigen Grußworte an die anwesenden Gäste und Jubilare richten.
Nach der Begrüßung folgt die Einweihung des neuen Füllers und der neuen Küche durch Pfarrer Christian Montag mit anschließender kurzer Führung durch die Brauerei, bevor gegen 16.45 Uhr das Festbier dann offiziell durch Sabine Berget angestochen wird.
Eine traditionsreiche Erfolgsgeschichte
Unglaubliche 150 Jahre ist es her, dass die Familienbrauerei im Jahr 1874 von Michael Bayer gegründet wurde. Die Geschichte der Familie reicht dabei sogar bis ins Jahr 1782 zurück. Seitdem ist das Anwesen in Weiher im Familienbesitz. Zu Beginn handelt es sich um einen Gutshof, im Vordergrund steht die Landwirtschaft. Heute kaum zu glauben, aber wahr: Damals wurde nicht Hopfen, sondern Wein angebaut!
Auszug aus der Familienchronik
Gebaut wurde die Brauerei an der Stelle des heutigen alten Kelterhauses. Im Winter 1874 wurde bereits eine Sorte Bier gebraut. Bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts – Michael Bayer stirbt 1902 und sein Sohn Johann unerwartet im Jahr 1907 - läuft die Brauerei unter dem Namen Bayer. Nachdem Johann Bayer seine Ehefrau Elisabeth und 3 Kinder hinterlässt, heiratet diese im Jahr 1908 in zweiter Ehe Adam Grünthaler, der dann auch die Brauerei übernimmt und diese über fünf Jahrzehnte weiterentwickelt. Im Jahr 1960 folgt ein kurioser Schicksalsschlag für die Familie: Als Adam Grünthaler den Betrieb übergibt, folgt mit Michael Grünthaler ein Brauereichef für nur wenige Stunden. Er stirbt noch in derselben Nacht im Alter von nur 50 Jahren an Herzstillstand und hinterlässt seine Frau und drei Töchter. Eine Erbengemeinschaft übernimmt Brauerei, Landwirtschaft und Gaststätte. Während sich seine Frau Maria um den Gasthof und um die drei Töchter Gunda, Mathilde und Anna kümmert, übernimmt Michael Grünthalers Stiefbruder Michael Bayer das Sudhaus.
Brauerei Bayer wird Brauerei Kundmüller
1964 folgt der Einschnitt, dem die Brauerei Kundmüller ihren heutigen Namen verdankt. Die jüngste Tochter Anna heiratet den Landwirt Erwin Kundmüller. Ab 1969 führen sie den Brauerei-Gasthof zusammen. Mit Erwin ändert sich der Hefetyp, das Weiherer Bier ist nun untergärig. Das ist die Geburtsstunde des heutigen Weiherer Lagers. Gelagert wird das bernsteinfarbene Unfiltrierte in großen Mutterfässern zu je 600 Litern in einem alten Felsenkeller. Relikte aus dieser Zeit finden sich heute im Weiherer Biermuseum.
Was wäre die Brauerei Kundmüller ohne Bock?
1989 steigt Roland Kundmüller ins Familienunternehmen ein und startet eine kleine Revolution: Während zu Rolands Ausbildungszeiten nur das Weiherer Lager gebraut und aus dem Fass ausgeschenkt wird, führt er den Weiherer Bock, inklusive der heute schon traditionellen Weiherer Bockbieranstiche ein. Ein neues Sudhaus wird gebaut, das bis vor Kurzem im Einsatz war. Auch in den Jahren darauf folgen zahlreiche Umbau-, Erweiterungs- und Modernisierungsmaßnahmen, die Abfüllung in Flaschen, viele neue Sorten und Medaillen. Die ersten Auszeichnungen waren „Bierkeller des Jahres“ und der erste European Beer Star in SILBER für das Weiherer Rauch 2006.
In 2007 treten die Brüder Roland und Oswald Kundmüller offiziell in die Geschäftsführung ein und prägen das Familienunternehmen fortan. Unter ihrer Leitung wird die Brauerei weiter modernisiert. Vor allem der Umweltschutz in der Heimat spielt dabei eine große Rolle. So wird sie 2011 als Bio-Brauerei zertifiziert und 2012 als SOLARBIER-Brauerei ausgezeichnet. Mit dem Weiherer Bock Bourbon Style Holzfassgelagert kreieren Roland und Oswald Kundmüller bereits weit vor dem weltweiten „Craft Bier Trend“ ihre erste außergewöhnliche Bierspezialität in der Champagnerflasche. Im Dezember 2014 wird der erste Collaboration Brew mit der Cervejaria Bamberg aus Brasilien, die auch heute noch als Partner an Bord ist, eingebraut – der Weiherer / Cervejaria Bamberg Rauchbock. Es startet außerdem die umfassende Renovierung des Gasthofes. 2015 gibt es zum ersten Mal den Gemeinschaftssud „36 Kreisla“, das erste Landkreisbier der Welt. Initiiert wurde das Projekt vom Landrat des Landkreises Bamberg, Johann Kalb. Die Idee und die Umsetzung, dies als Gemeinschaftssud einzubrauen, kommt von der Brauerei Kundmüller. 2017 wird das Weiherer Biermuseum ins Leben gerufen, das im Sommer 2018 auf dem Brauereifest offiziell vorgestellt wird.
2019 geht es „ausgezeichnet“ weiter. Knapp 20 Medaillen beim International Craft Beer Award und European Beer Star sprechen für sich. Zudem treffen die Geschäftsführer in diesem Jahr eine wichtige Entscheidung.
Die Brauerei soll neu gebaut werden, ein wahres Großprojekt, das in unerwartet schwere Zeiten startet. Denn, wie jeder weiß, ist 2020 in vielerlei Hinsicht besonders. Auf der einen Seite ändert das Corona-Virus Planungen, Leben und Schaffen in der Brauerei, auf der anderen Seite lässt man sich nicht unterkriegen. Mit einer groß angelegten Aktion gegen das Wegschütten von Bier zeigt man Erfindergeist und geht den Weg unbeirrt weiter. Das Highlight des Jahres ist die Fertigstellung der neuen innovativen und energieeffizienten Brauerei mit Schroterei, einem 60hl5-Geräte-Sudhaus, neuem Hefe-, Gär- und Lagerkeller mit zwei offenen Gärtanks, zentraler Kälteanlage, Labor, Sozialräumen und Besucherpodest. Das Großprojekt mit über drei Millionen Investitionsvolumen ist der ganze Stolz der Kundmüller-Brüder. Ab Frühjahr 2020 werden alle Sorten auf der neuen Anlage gebraut. Die Einweihung des Sudhauses kann, bedingt durch die Pandemie, erst im Rahmen eines zweitägigen Brauereifestes im Juli 2022 gefeiert werden.
Der Weltmeistertitel geht an das Weiherer Pils!
2023 und 2024 folgen, passend zum anstehenden Jubiläum, die höchsten Auszeichnungen für Weiherer Biere. Das Weiherer Pils gewinnt den Weltmeistertitel bei den World Beer Awards und 2024 räumt die Brauerei Kundmüller beim größten Bierwettbewerb der Welt, dem World Beer Cup, drei Medaillen ab. Das Weiherer Kräusen Hell erhält Gold, während das Weiherer Rauch und der Weiherer Weizenbock jeweils Silber gewinnen. Damit wurde die Brauerei Kundmüller 2024 zur erfolgreichsten europäischen Brauerei und zur erfolgreichsten Brauerei außerhalb Amerikas im Wettbewerb.
Das Jubiläumsjahr 2024 und das große Fest
2024 steht nun ganz im Zeichen des 150-jährigen Jubiläums. Gefeiert wird 150 Jahre Weiherer Bier und es gibt über das ganze Jahr verteilt viele bierige Veranstaltungen. Eingeläutet wurde das Jahr mit der Umstellung des Weiherer Pils von der Bügelverschluss- auf die Euro-Flasche im Januar. Außerdem gab es gleich zu Beginn des Jahres zwei große Investitionen: der neue Flaschenfüller „Craftmate“ von der Firma Krones wird angeschafft. Somit ist eine besonders produktschonende, qualitätsoptimierte und energieeffiziente Abfüllung möglich. Pünktlich zum Ende des Betriebsurlaubs am 1. Februar wurde die Modernisierung der Gastro-Küche fertig gestellt.
Das Team der Brauerei Kundmüller freut sich mit allen Gästen auf ein gelungenes Jubiläumsfest „150 Jahre Weiherer Bier“.
DAS FESTPROGRAMM
Freitag, 14. Juni
• Ganztags
o Programm für Kinder mit Karussell
o eigens eingebrauter Sondersud Weiherer Festbier
• ab 11 Uhr: Fränkischer Mittagstisch mit Hausmacher Leberkäs, Schäuferla, Bier-Hax'n, Bierbrauerbraten, Sauerbraten sowie Brotzeiten
• ab 14 Uhr: Kaffee und Kuchen
• ab 17 Uhr: Unterhaltungsmusik mit den „Zucchinis – die scharfen Partygurken“
Samstag, 15. Juni
• Ganztags
o Radio Bamberg mit Fabi und Stego live vor Ort
o Programm für Kinder mit Karussell, Hüpfburg, Glücksrad, Kinderschminken
o eigens eingebrauter Sondersud Weiherer Festbier
o 150 Jahre Weiherer Bier-Tour
o Historische Handabfüllung des Festbieres durch Braumeister Georg Lechner
• ab 11 Uhr: fränkischer Mittagstisch mit Schäuferla, Bier-Hax'n, Bierbrauerbraten. Sauerbraten sowie Brotzeiten, Hausmacher-Bratwürste und Steaks vom Grill
• ab 12 Uhr: Infostand rund ums Getreide und dessen Veredelung zu Malz als einer der Hauptrohstoffe zur Herstellung von Bier durch die Firma IREKS
• ab 14 Uhr: Kaffee und Kuchen
• ab 14.30 Uhr: Offizielle Begrüßung durch Roland und Oswald Kundmüller
o Vorstellung der neuen Chronik (Verkauf für 3 €, der Erlös geht ans Kinder- und Jugendhospiz Sternenzelt) und der Self-Guided-Tour „Neigschaut“
o Grußworte von Landrat Johann Kalb, Regierungsvizepräsident Thomas Engel, MdL Melanie Huml, ehem. Bayerischen Bierkönigin Sabine Berget, Geschäftsführer des Verbandes Private Brauereien Bayern Stefan Stang
o Ab ca.15.40 Uhr: Einweihung des neuen Füllers und der neuen Küche durch Pfarrer Christian Montag und Führung durch die neue Brauerei
• ab 16.45 Uhr: Anstich des Festbieres durch die ehemalige Bayerische Bierkönigin Sabine Berget
• ab 18 Uhr: Stimmung mit „Dochrinna“
Sonntag, 16. Juni
• Ganztags
o Programm für Kinder mit Karussell, Hüpfburg, Glücksrad, Kinderschminken
o eigens eingebrauter Sondersud Weiherer Festbier
o 150 Jahre Weiherer Bier-Tour
o Historische Handabfüllung des Festbieres durch Braumeister Georg Lechner
• ab 10 Uhr: Weißwurst-Frühschoppen mit „M & M“
• ab 11 Uhr: fränkischer Mittagstisch mit Schäuferla, Bier-Hax'n, Bierbrauerbraten, Sauerbraten sowie Brotzeiten, Hausmacher-Bratwürste und Steaks vom Grill
• ab 14 Uhr: Kaffee und Kuchen
• ab 16.30 Uhr: Suzan Baker & Dennis Lüddicke
